FERME DU LÉZARD VERT (SAFRAN DE CUGES), AB

Une productrice engagée

Anne est membre et présidente de l'association Safran Provence : elle suit la charte de culture et de récolte de l'association. Elle ne travaille qu'en circuit court  et elle aime expliquer aux gens comment utiliser le safran : découvrez cette vidéo de présentation.
Elle propose des recettes salées ou sucrées sur son site.

Pour la retrouver, voici une liste non-exhaustive des points de vente :

- Marché "Un dimanche aux Aygalades" (Marseille)

- Marché de producteurs de St Just (Marseille)

- Marchés organisés par la Mairie du 1er-7e arrondissement à Marseille

- Chez les producteurs, 1500 rte de Napollon, 13400 Aubagne

- Les amis Paysans, la Pennes sur Huveaune

- LA Belle Ferme, 240 rue Berthelot ZI Saint Joseph, 04100 Manosque
- Magasin de producteurs "La bardane", 84160 Cadenet

- GRAIN de la vallée, épicerie paysanne à La Penne-sur-Huveaune,

- ACS , magasin commerce équitable, 7 bis rue Martinot, 13400 Aubagne
- L'Oustau Cujen, 54 RN8, 13780 Cuges 

Une ferme tournée vers la nature

Cuges les Pins est le berceau historique de la culture du safran en Provence, au goût subtil et au parfum si particulier. Anne y cultive en agriculture biologique (certification biologique écocert France et certification HVE : Haute Valeur Environnementale) sur sa safranière afin de produire un safran haut de gamme issu du terroir Provençal.

La safranière est située sur les contre fort du plus grand poljé d’Europe. La commune bénéficie d'un micro climat, chaud l'été, froid pour la Provence l'hiver, propice  à la culture du crocus sativus (crocus du safran). La culture se fait de façon traditionnelle avec l'aide entre autre de la mule "Colchique". L'engrais reçu par les bulbes est du fumier de cheval composté venant des élevages de chevaux de la commune.